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本國銀行營運績效季報 106-06

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商品網址: 本國銀行營運績效季報 106-06

國際金融參考資料67輯		地質季刊第33卷4期(103-12)附光碟		快樂ㄟ菜市仔 第18期(2014-12)
國防部憲兵指揮部福西營區整建工程執行情形		國父紀念館館刊第40期-103.12冬季號		字的故事2[附光碟]
臺灣兵．達腦		恐龍蛋誕恐龍[精裝]		小水滴哭什麼-
戲劇學刊第20期2014.07		中華民國公民營企業資金狀況調查結果報告(民國102年)		高教技職簡訊88(103-4)

商品網址: 本國銀行營運績效季報 106-06

台南市光華高中餐旅群中餐烹調專業教室重新翻修，選擇在春雷響起、萬物復甦的「驚蟄日」，今（5）日歡喜入厝，希望透過全新的專業設備來提升學生技術並拓展學生視野，期許學生以超高標準來要求自己擁有專業與實務俱進。

光華餐旅群包括餐飲管理科、觀光餐飲學程、以及美食文化特色班，不僅重視專業技術，更注重人文價值，特別安排民間習俗的「入厝」儀式，由學生和家長跨爐淨身、摸摸蘿蔔和鳳梨，同時手持硬幣灑在六個水桶，並說吉祥話、貼祈福卡，讓大家好彩頭旺旺來，每一天都是六六大順的好兆頭。

餐飲科主任李育弦表示，今天開火煮食係為中餐烹調專業教室「安灶」，更希望學生擁有專業素養和人文涵養，持續發揚光大台灣美食王國的文化精髓。

此外，運用中餐烹調專業教室的空間進行體驗教學，是「入厝」的亮點，餐旅群特別挑選「香料」食材，讓師生透過視覺和嗅覺認識平日大家所熟悉或不熟悉的「香料」，形成了「香料共和國」的機智搶答。

另外，料理的科學知識也帶給師生全新的體驗，校長張淑霞表示，好的料理不再只是憑日積月累的經驗，而是探究烹飪料理的科學原理，反而有助於專業技術的成長，像梅納反應和焦糖化反應就是很好的化學變化，這些都是成為總舖師的養分。

光華學生自治會會長，也是餐旅群學生的張以政與有榮焉的參與這一場樸實有感的盛會，他認為光華餐旅群是一群有初心、有熱誠的師生組合，除了中西餐烹調之外，還學習烘焙、飲調、餐服、房務、遊程設計、咖啡專業、中式麵食等專業課程，同時職場實習、業界見學，甚至每年至海外技能研習都是開闊國際觀和本土特色的重要學習。

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